चुकंदर प्याज और खीरे के सलाद के फायदे….

चुकंदर, प्याज और खीरे का सलाद एक पोषक तत्वों से भरपूर डिश है जो दिल की सेहत, वज़न कंट्रोल और त्वचा की चमक के लिए बहुत फायदेमंद है।

मुख्य स्वास्थ्य लाभ

दिल की सेहत और ब्लड प्रेशर: चुकंदर में प्राकृतिक नाइट्रेट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जिन्हें शरीर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है। यह ब्लड वेसल्स को फैलाने में मदद करता है, जिससे ब्लड फ्लो बेहतर होता है और ब्लड प्रेशर कम होता है।
वज़न कंट्रोल: इस सलाद में कैलोरी बहुत कम होती है—लगभग 100 ग्राम में 45 कैलोरी—और फाइबर ज़्यादा होता है। खीरे में ज़्यादा पानी और चुकंदर और प्याज से मिलने वाला फाइबर पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे खाने की इच्छा कम होती है।

चमकदार त्वचा: इसे “स्किनकेयर जिसे आप खा सकते हैं” के नाम से जाना जाता है, यह सलाद बीटालेन (चुकंदर से) और सिलिका (खीरे से) जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो कोलेजन प्रोडक्शन को सपोर्ट करते हैं, सूजन से लड़ते हैं और चमकदार रंगत को बढ़ावा देते हैं।

हाइड्रेशन और डिटॉक्सिफिकेशन: खीरे में लगभग 95% पानी होता है, इसलिए यह सलाद बहुत ज़्यादा हाइड्रेटिंग होता है। चुकंदर लिवर के काम को भी सपोर्ट करता है, जिससे शरीर की प्राकृतिक डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रियाओं में मदद मिलती है।
एथलेटिक परफॉर्मेंस: चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट्स ऑक्सीजन की क्षमता को बेहतर बनाते हैं, जिससे सहनशक्ति और वर्कआउट परफॉर्मेंस बेहतर हो सकती है।

पोषक तत्वों की प्रोफ़ाइल

(प्रति 100 ग्राम)-पोषक तत्व अनुमानित मूल्य

कैलोरी 31–45 kcal
फाइबर 2.8–3.0 g
पोटेशियम 338 mg
फोलेट (B9) 109 mcg
विटामिन C 16 mg

विशिष्ट सामग्री का योगदान
चुकंदर: आयरन, फोलेट और शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
खीरा: इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे ज़रूरी खनिज प्रदान करता है।
प्याज: इसमें ऑर्गेनोसल्फर कंपाउंड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इम्यून सिस्टम की सेहत को सपोर्ट करते हैं और इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।